opc_loader

Jean-Marc Seleque Champagne - Partition 2013 Extra-Brut

"JM Sélèque - Partition 2012 - Een champagne afkomstig van 7 verschillende percelen, gerijpt op 7 eiken vaten. De wijn is ongefilterd en ongeklaard en heeft een fantastische zeggingskracht. Delicate amberkleur:rijk, floraal en kruidig. Levendige mineraliteit. Een puur, full-bodied wijn met complexiteit, focus en een zeer lange afdronk. Een fijne, complexe champagne ( Extra-Brut, dosage 2g/L)."  

Herkomst: AOP Champagne
Druivenras: 72% Chardonnay, 14% Meunier, 14% Pinot Noir
Alcohol: 12.5%
Opvoeding: Oogst 2012, dégorgement september 2018
Serveertemperatuur: 10-12°C
Bijzonderheden: Dosage 2 g/l
Producent: JM Sélèque
65,00
Jean-Marc Seleque Champagne - Partition 2013 Extra-Brut

(Sander)
Dit is niet een champagne die je zomaar even opentrekt als aperitiefje of bij de borrel. Deze bubbels verwachten gepaard te gaan met eten!
Het kan behoorlijk wat hebben, dus schroom vooral niet om verder te denken dan vis of oesters. Bijvoorbeeld asperges met feta, pistache en sinasappelsaus en gebakken aardappeltjes ernaast (met mayo uiteraard)

Beoordeling: [5 van de 5 sterren]