"Adega Mãe uit Lisboa maakt een serie wijnen met de titel Monocastas (monocepagés). Deze is van 100% Touriga Nacional: Diepe aroma’s van blauwe bessen en kersen; wat florale tonen. Vol, krachtig en vlezig maar met goede frisheid en fijn houttonen (11 maanden rijping op Frans eiken). Te combineren met gebraden vlees, hazenpeper, kwartel, lamskoteletten, hazen."
