opc_loader

Ennak Joven 2019 Celler Jordi Miró

Jordi Miró maakt een elegante, frisse blend van 37% Garnatxa Tinta, 23% Tempranillo, 32% Merlot en 8% Mazuelo. Levendige robijnrode kleur. In de neus fris rood fruit en een vegetale toets. In de mond fris, lekker droog en expressief met goede zuren en ronde tannines. De wijn is stevig (14%) maar voelt toch licht aan, vooral als de wijn wat koeler geschonken wordt +- 14°C. Ideaal bij eend, licht wild, rood vlees, tapas, kip. 

Voor de vinificatie van de Ennak Joven maakt Jordi Miró gebruik van twee verschillende methoden. De Tempranillo en Merlot druiven worden gevinifieerd op lage temperaturen (16°C) gedurende 2 dagen. Twee maal per dag wordt de most overgepompt. Het eind van de fermentatie gebeurt zonder schillen om een te veel aan extractie en tannines te vermijden. De malolactische fementatie gebeurt in dezelfde tank. Garnacha Tinta en Carinena ondergaan fermentatie met de schillen tot het einde van de vergisting met aparte malo in rvs-tanks. 

Herkomst: Terra Alta (SP)
Druivenras: 37% Garnatxa Tinta, 32% Merlot, 23% Tempranillo en 8% Mazuelo
Alcohol: 14%
Past goed bij: Eend, licht wild, rood vlees, tapas, kip
Opvoeding: RVS
Serveertemperatuur: 14-16°C
Inhoud: 75CL
Bijzonderheden: Biologisch. Laag sulfiet (11 mg/L), vegan, handgeoogst
Producent: Jordi Miró
9,95
Ennak Joven 2019 Celler Jordi Miró heeft nog geen reviews. Deel uw product ervaring en plaats een review.