"Robijnrode kleur, iets doorschijnend. In de geur wat typische pinot noir-tonen: aardse geur, bospaddenstoel, zoete specerijen, klein rood fruit en bloemen. Sappige smaak, veel fruit met verfijnde tannines, de prettige zuren geven deze Spätburgunder een fijne afdronk. Mooie structuur, ingetogen hout (10 maanden), ongefilterd, zuiver. Weingut Eymann is bio-dynamisch. Lekker bij romige kazen, gevogelte, tonijn."
