"Vinica is het trots van het Bulgaarse wijngoed Zagreus uit het Thracisch Laagland. Deze Vinica is gemaakt in de stijl van de beroemde Italiaanse Amarone. Net als voor de Amarone in Noord-Italië, worden de druiven voor de Vinica na de oogst 2 maanden te droog gelegd in de buitenlucht. Dit zorgt voor concentratie van suikers en zuren in de druiven. Na de vergisting rijpt de wijn 18 maanden op Bulgaarse eikenvaten. Het resultaat is een wijn rijk aan extract, hij is intens, met veel rijp fruit maar heeft genoeg fraîcheur. Vol, zwoel, kruidig, met mooi geïntegreerd hout en veel lengte. "