"Deze El Maestro Sierra  Amoroso medium-rich of 'semi-dulce' is een specialiteit van deze bodega, een blend van 90% Palomino en 10% Pedro Ximenez druiven. Na het blenden rijpt deze coupage nog 4 jaar op houten vaten, om een mooie smaak te ontwikkelen met tonen van hazelnoot, mokka, gedroogd fruit. Harmonieus, lichtzoet, geconcentreerd."