"Nivarius Edición Limitada van Cool Climate producent in Rioja. 70% Viura van oude stokken en 30% Maturana. Complexe neus met wit fruit, geel fruit, subtiele houttoets van de vergisting (en opvoeding) op grote houtenvaten. In de mond minerale tonen gecombineerd met tonen van laurier en bloemen. Fijne ziltige toets in de lange afdronk. De wijn heeft 9 maanden gerijpt op grote foeders en 20 maanden op fles. Een zeer gastronomische wijn. Past goed bij vis met roomsaus (bacalhau uit de oven, bijvoorbeeld), wit vlees, vegetarische gerechten."
